名東軒（みょうどうけん）

徳島ラーメンの隠れた名店

徳島市名東町1丁目81-18
2008年6月1日
廃藩置県のどさくさ時代、徳島県は名東県と云っていた時代があるらしく、その名残り的ネーミングなのかは知らない。
本日3杯目。茶色系では2杯目です。
案内人のMasaさん曰く「いのたによりもこっちがうまいでぇ」
スープは白濁していないようだがしっかり豚骨スープ、でも醤油とラードが前面に出てきてサラッとしているけど奥行き感がある不思議な味わい。
シナチクではなく「タケノコ」というのも面白い。
いのたにに比べ多めのモヤシが入る。肉の味付けの違いは分からぬ(^^;)
中華そば(小）肉入り600円
中華そば（小）500円
中華そば（小）500円
中華そば肉入り（小）600円
中華そば肉玉入り（小）650円
大盛りは50円増。生卵50円。ごはん200円。
今回の店（いのたに・三八）の中では一番狭い店舗。4人掛けのテーブルが6つ。
入って左手の厨房も狭めだった。営業時間も11時〜19時と短め。