麺処村尾
　2009年オープンのニューフェイス
久留米市津福今町425-1（グランピア前）
13:00〜24:00（OS23:00）不定休　0942-35-7621
2010年1月12日
2009年5月にオープンしたという。
開店当初から気にはなっていたものの、前にここにあった「刃狼」のイメージがあまり良くなかったのと、前の店との関係はどうなのよ？とかいろいろあって、なかなか足が向かない店だったんです。
そしておまけに某試験場前ラーメン店店主から「うちのとそっくりでしたよ」と聞いたもんだから、ますます足は遠のくばかり(^^;)

で、昨日知人から「糸島の牡蠣」をいただき、夜友人らと牡蠣大会をした後の事。「村尾」に行ってみよう！ってことになった。家からテクテク歩くこと5分。
営業時間内だというのにシャッターが3/4ほど閉まっている。看板の灯りも消えているようだ。店内には人の気配がしたので戸を叩いてみたら中から店員さん達が出てきて「すみませんスープが無くなりました」だと。
「一杯くらい作れろうもん？」と食い下がるも見事に撃沈(-_-)
悔しかったので１枚記念写真（なんでやねん？）
で、翌日昼飯に行ってきたのであります。
はっきり云います。　
うまい！
ちょっと味付けが濃いめではありますが、なかなか良く出来ています。
豚骨だけではない「魚介類」を感じます。醤油に魚醤系が入ってるかも？
（精算時店員さんに聞いたのですが、元ダレに秘密があるようです）

注文時「こってりorあっさり」「麺の固さ」を選べます。
（注：こってりは背脂が入るということでしたのであっさり＆ヤワ麺でGO！）
スープそのものはサラッとしていますが奥行きがあります。
背脂が入らないのが「あっさり」ということですがラードは結構な量。

チャーシューはバラ肉でかなり濃いめの味付け。
麺はかなり細めの長浜系。
モヒカンらーめんさんと同じ系統です。

久留米ラーメンの新しい方向性を感じました。

そう云えば、、、
食べてる最中店員さんが「すみません言い忘れてました。これをちょっと入れて食べて下さい。この食べ方が村尾流です」と云われ、テーブルにあった銀の容器に入った「コチジャン風」の赤いものを勧めてくれた。
少し入れてみたものの、私には「無し」のほうがうまかった。
　
2010年2月11日
博多からの客人Tomyくんを連れ二度目の来店。
前回食べていないカミさんも同行。
ラーメンは一口目で「獣臭」でノックアウト(^^;)
良い意味での「臭み」ではなく、明らかに豚の匂い。こりゃいかん。
前回は上品な仕上がりだと思ったんだけどなぁ、、、。

ってことでカミさんには不評。
Tomyくんは相変わらずのことで、替え麺×3+焼きめしセット。
よく食うやつだ(^^)/
初の「ぎょうざ」は肉ニクって感じでご飯のおかずにはよく合う。
が、ご飯が固くて話にならん！
俺は固い米粒は嫌いなんじゃ！　プンプン(-_-)
年内にはもう一回くらい確認しに行くか？　微妙、、、