まるきゅうらぁめん
　塩で勝負！
福岡市中州3丁目7
2010年3月5日
数時間前に「どさんこ」で醤油ラーメン（半チャーハンセット）を食べているのにGate's7でのリハーサルが終わり、KeyのNIDO氏から「じゃメシでも行きますか？」の誘いにのる男衆6名は、Gatesビルの南路地にあるこの店を目指したのであります。

塩ラーメン専門店の看板。
かなりの自信ありと感じつつ暖簾をくぐる。
奥に向かって細長い店内は左手が厨房で右側にカウンター10数席。
カウンターだけの店。

入ってすぐ右壁に発券機。
塩ラーメン専門店なんだし、カウンターだけなんだから券売機でなくてもよさそうだが、若めの店主は苦虫を噛み潰したような顔で俺らを迎えてくれた。たぶん対応下手なんだろう。

「塩玉ラーメン｜650円」でいく事にする。
他のみんなもほとんど同じもの、、、。

「一度で2杯作ります」というシステムらしいが、その間隔はかなり短く、あれよあれよと6杯出来上がってしまう。で、出てきたのがこれ。
こういう感じで作られているらしい（クリックで拡大）
スープはめちゃうま！
これぞ塩ラーメン！　何も足さない何も引かない、、なかんじかな。

しかししかし、、、
麺がもったいないのである。
低加水の縮れ麺なのですが、茹で時間の短さからなのか「ゴワゴワ」とした食感。
とてもスープとマッチしないのです。
何か別なモノを食べている感覚に捕らわれる。

少なくとも店主は【自分が考える最高のモノ】を提供しているはずだ。
しかし、6人食べて5人が「麺がもったいない、、、、」という結論からすれば、スープに注いだ情熱と同じくらい麺にも気を使ってもらいたい。
「豆知識3」に胡座をかいていないか？

いやぁなんとももったいないラーメンでした。

というか次は「ヤワ麺」でお願いしてみよう。