丸幸ラーメンセンター
　これぞ久留米ラーメン！あっさりなのにコクがある。
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2003年12月
基山の丸幸というイメージですが、しかしその歴史は久留米で始まってるのです。
1952年（S.27）国鉄久留米駅の東側、繊維問屋街の南側、文化街（注:1）という歓楽街の東側入り口に幸陽軒というラーメン屋さんが開店します（今のGakuラーメン）。店主を「原口幸春さん」と言います。翌年（S.28）この店に働きに来たのが大龍の現会長の黒岩文雄氏。黒岩氏は数年のうちに原口さんの右腕としての地位を築きます。立地条件も幸いしてか売り上げはぐんぐん伸びてゆきました。
たぶん新店舗計画↓に伴い、原口さんの義弟（妹婿）である八郷清孝氏（現丸幸社長）が店を手伝うようになったものと考えられる。
幸陽軒開店から13年後
1965年（S.40）基山に新店舗を開店する。（丸幸ラーメンセンター）
ただ「幸陽軒」でなくなぜ「丸幸」になったのかは不明。幸春さんの幸の文字を使ったのは分かるが、あの時期にあの店構え（駐車場たっぷりで奥に店舗）なので「ドライブイン」形式をねらったものと考えられる。この1965年当時「丸星」が既に全国的に有名になっていたと考えると、その模倣からきたものと考えられる。
新店舗はこの3人の共同出資で始まる。
結局、新店舗は八郷氏が店長としてスタートしたようで、まだまだ職人になりきれていない彼をサポートしたのは黒岩氏だったようだ。
その黒岩氏も丸幸が軌道に乗るのを見届けると、翌1966年（S.41）久留米に「大龍」を創業。しかし「幸陽軒」と「丸幸」の2店舗体制は1974年幕を閉じます。【丸幸】オープンから9年後、幸陽軒創業から22年という短い期間です。
現在、幸陽軒跡にビルが建っていますが、このビルが建つ事と廃業は何らかの関係があったのかもしれませんが、今では知る由もありません。

私管理人は幸陽軒の味は知りません。74年と言えば「16歳」なので、現在のように外食が当たり前の時代だったら食べる事が出来たのかもしれません。とても残念です。（とうちゃん！何で連れて行ってくれんかったと？注:2）たぶんとてもおいしいラーメンだったに違いありません。ただ、76年頃から「丸幸」へは時々行っていましたから、あの味に近かったのかもしれませんね。あの頃の「丸幸」はめちゃくちゃうまかったですから。クソォ〜！
2001年8月

で、2001年夏。
丸幸が久留米に帰ってきました。
209号線沿い小頭町と六反畑の中間、ひろせ食堂の斜め前です。
これまでに4〜5回行きましたが、行くたびにうまくなっていく丸幸です。
しかしながらどうせ久留米に出すのなら「幸陽軒」で出して欲しかったと思うのは私だけでしょうか？もしかすると「大龍」の陰の力が働いたのか？こりゃ考えすぎですかね（笑
注:1）現在俗に言われる文化街は、甘栗屋（明治通）から北に通町まで延びる道と思われる方が多いが、元来の文化街は井筒屋駐車場前（209号線）から先述の通りまでの100数十メートルの通りを指す。入り口に「文化街」の門がある。

注:2）当時我が家は全員「潘陽軒」派で、他のラーメンを食うなんて考えられなかった。全員と言っても好んでラーメン食ってたのは俺とおやじだけだったんで、おやじが連れて行くところ以外には行った事がなかった。
2005年9月
最近、基山店が3号線の拡張工事に伴い、北西へ移動したということ。
私、管理人はまだ未確認。
てことは店舗も新装したのだろうか？　
綺麗な「丸幸ラーメン」は想像出来ないのである。
2005年11月
先日新装開店した基山店へ行ってきた。
元の店舗位置から道路沿いに北側へ100ｍくらい移動していた。システムも変わっていて、まず店の入り口でチケットを買う。待ち人10人ほど。そのまま入店出来るかと思いきや、店員さんの指示に従いその場で待機すること5〜6分。やっとお許しが出て店に入るもテーブルはわりとガラガラ状態なのね。要するにMAX入れてしまうと捌ききれないもんだから入り口で調整しているというわけ。
味の方は・・・
同行した基山住人からは「まずくなった」と聞いていたが、どっこい何にも変わらない味でした。いつも思うのだが、このラーメン食う時には「醤油持参」で行ったほうがいい。やっぱ久留米ラーメンは「豚骨醤油」でしょ。旨みが断然引き立つというもんだ。（好みではあるけど）
2010年4月
久々の入店。（今回は原古賀町の久留米店）
と云っても前回の更新以来ってことではない。ちゃんと定期的に食べている。

ここのスープは強力な火力で「5時間」で完成するという。
白濁スープを作ったことがないので何とも云えないが、かたや数日かけて作るラーメン店もあればここみたいに数時間で提供出来る店もある。
もちろんこれはそのまま提供価格に影響するだろう。
ここ丸幸や丸星、それに沖食堂などの低価格店とはそういうことなのか？
2010年7月1日
久々に基山の丸幸へ行く。
午前10時だというのに客たくさん(^^;)
どうしたんだみんな？　朝からラーメンかい？　まぁおれもだけどね(-_-)
小飯がやたらとデカ盛りで困る。
チケットを渡す時「麺の固さはどうしますか？」と聞かれたが、これいつから？
もちろんヤワ麺でGO！　よか案配。
2010年12月
娘は大盛りチャンポン（600円）　カミさんはノーマルチャンポン（480円）
どっちも大盛りに見えるのがおかしい（アングル的に手前が大きく見えるが丼は同サイズ）
私は丸幸では初体験の替え玉。ヤワ麺にしたほうがよかったかも。