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まりも
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飯塚の北海道ラーメン。豚骨？もあるでよ。 |
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| 飯塚市吉原町8-46（0948-22-9764） | ||||||||
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2006年11月12日
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飯塚では幻のラーメン屋「びっくりラーメン」出身の大将が作る「まりもラーメン」。名前からして北海道のラーメンで、塩・醤油・みそ、そして九州の豚骨とレパートリーは全てを網羅している。繁華街にあり夜遅くまで営業しているらしく、お酒のアテも充実している。
この日は飯塚での現場が終わり19時すぎに4人で入店。 各々まりもラーメン・特製みそラーメン・特性塩ラーメン・デラックスラーメン（豚骨）を注文。 |
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| ん〜どうなんでしょう？ まりもとデラックスに関しては「豚骨」と表記されているんですが、色は醤油色です。白濁に醤油が多めの醤油色ではなく、まさしく醤油色です。醤油ラーメンかと思いました。おまけにスープは豚骨味ではありません。どこが豚骨なの？という感じです。塩ラーメンは獣臭さが強かったです。どうやら一番のお勧めは「みそラーメン」のようです。塩ラーメンと同じスープをベースに作られているのでしょうが、獣臭さを味噌がうまい具合に隠してくれています。味噌自体も何種類も組み合わせられているらしく深い味わいの味噌です。 麺は太めの加水率低めで久留米と熊本の中間というかんじです。味噌ラーメンにはピッタシですがそれ以外にはちょっと無理があるように感じました。ここではヤワ麺でいかず普通にお願いしたのでもう少し柔ければ違った味わいになっていたのかも？です。 店主自らおっしゃっていましたが「みそラーメンがあるからもっているようなもん」らしく、それ以外のラーメンはイマイチでした。麺の「カンスイ」がきつかったのもマイナス点でしょうか。 それでも店主のキャラがGoodだったので良しとします(^_^)v |
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まりもラーメン｜400円 |
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