中華そば「康明」
尾道ラーメン
久留米市高良内町（青峰団地通り）
2006年8月22日

久留米にある尾道ラーメン専門店。
看板に「久留米店」とあるから他にも支店があるのだろうか？

尾道ラーメンは昭和初期　中国人の「張」さんが伝えたものらしい。
だから尾道ラーメンというよりも【中華ラーメン】と云った方が正しいのかもしれない。ちなみに地元尾道では「尾道ラーメン」という呼称はないらしく、普通に「中華そば」とか「らーめん」らしい。

そりゃそうだろう、久留米で「久留米ラーメン」とか「豚骨ラーメン」なんていう呼び方はしないもんね。

ネットで調べてみると地元尾道では「中華兼用」の店が多い。

特徴は･･･
醤油・鶏ガラ・魚介類。麺は平打ちのストレート。
バラ肉トロトロチャーシュー。そして背脂。

へぇ〜！おいしくなかったらお代は要らないのだそうだ。
が、食べた後で「おいしくなかった」とは云えんでしょう？　
まして完食しておいて『まずい』はずはない。

たぶん店主から『うまかったけん完食したとでしょうもん？冗談はよしてくださいお客さん！』何て云われるに決まっているのだ。
では、一口食って不味いと判断し　すぐに席を立ちレジへ向かい『まずかったからお金払わねぇ！』と云ったらどうなるのだろうか？　

誰か挑戦者はいないのでしょうか？

営業中の看板には「おいしいスープが出来たから･･･」と書いてある。
おいしくなかったら開店しないとでもいうのであろうか？　
スープの出来をこうやって毎日宣言しなければならぬのでしょうか？
　
それとも･･･実は「臨時休業」という看板も用意してあって　スープの出来がイマイチの日は「スープの出来が悪いので臨時休業」なんて書いてあるのかも。

しかしプロフェッショナルである店主は、きっと毎日うまいスープを作っているに違いないのである。少しくらいの間違いは誰にだってあるのだ。
ってことで毎週定休日はあるようだ。（休みは水曜日らしい）
頂いたのは「煮卵入り｜650円」と「チャーハン｜480円」
色の濃さにびっくり。
ここまで醤油色が出ているのは珍しい。
シナチクとチャーシュー2枚。チャーシューはトロトロに煮込んであり大変うまい！煮卵もなかなかの出来だ。背脂も浮いてはいるがしつこくなく自然だ。

まずはスープをひとくち･･･。
甘めの仕上がり。コクはある。鶏ガラと魚貝類か？豚骨も使ってあるかもしれないな。醤油の甘さが何とも云えぬ。
麺は･･･とズルッとひとくち。
ストレートの平麺だ。
食べ進むうちにスープとの相性の悪さからなのか飽きてしまう。

そいじゃぁ･･･と、途中胡椒を入れてみる。これだこれだ！ワリといけるじゃないか。

でも最後のほうになると　また飽きてしまった。
チャーハンかご飯類がないと　寂しい味です。
そいでもスープはうまかったので完食！
魔法の粉は使っていないようだったので○。

連れのsablow君曰く「最後のほうはカップ麺食っているみたいでした〜」
ん〜言い得て妙、若者は正直なのだ！

こういうご当地物を食べると　その土地で一度食ってみたくなりますな･･･。
2006年12月

その後どうなっとるかと再訪。
昼過ぎのちょうど良い時間帯。お客さんわりと多いんじゃない？
今回は鶏唐揚げのセット。唐揚げはまぁまぁうまくもなくまずくも無く･･･。

しかし同伴したカミさんに怒られる。
彼女の口には合わなかったみたいだ(^^;)
2009年11月1日
久々に再訪。
3年も経てば前回の記憶も薄らいでいるのか、更新するにあたり前の文を読んでみたら前回は大変な目にあっていたのね。
これ読んでいたらたぶん行ってなかったろうね。
でも全然問題なかったです。No Problem!

昼の混雑時を避け13時すぎに入店するが知人とばったり遭遇してしまう(^^;)
何と彼は6年ほど前この店でバイトしていたらしい。名はHiroshiという。

この日は醤油のかんじと云い平打ち麺の茹で加減といい素晴らしかった。
今年の春、尾道で食べたヤツより数段うまかった。
チャーシューがトロンとしててこれもグッド！
背脂が浮いてなければもっとおいしく頂けるのになぁ､､､
半チャンラーメンセット850円。
炒飯もなかなか良い出来です。
グルソウは入っているものの、そう気にならない量でした。