開店は2004年4月。
今はなき「めん吉」の大将Ｓ監修の元出来上がったラーメンで、今ではラーメン激戦地になった国分に店を構える。
開店から4〜5回食する。豚骨醤油ラード入りグルソウラーメン。
まぁスープの出来にばらつきがあるのは久留米ラーメンの宿命なので仕方ないかもしれないが、基本的な部分はそう変化することはない。
最初は典型的な久留米の中太麺だったのが、先日行ったら長浜風細麺になっていて、スープをど〜んと受け止められない、スープと麺がバラバラなラーメンになっていた。例えて云えばラード多めのスープに素麺の麺を入れてみましたと云う感じか・・・。帰り際「麺変えたんですね？」と聞いてみた。すると「どうでしたか？」と尋ねられたので「まぁそれなりにうまかったですよ」と答えた。どこに行っても「固麺！」と注文するバカ麺食いに合わせたのだろうか、「昔の麺に戻して下さい」と口から出かかったがそれはやめた。人にはそれぞれ好みがあるだろうし、客からすると「これだ！」と自信を持って提供して欲しいものである。悩んでいる店主はあまり見たくないもんね。
