10年ぶりくらいの来店である。以前食べた時の印象とかなり違うのである。
前回は「白いスープと少なめの醤油」で「淡泊」な味。昔の「薄い日の丸幸ラーメン」的印象であったのだが、今回は見るからに別モノ的色合いなのである。スープの色が違うのである。醤油の色が全面に出ている。いつからこの色に変わったのだ？　まるで丸星ではないか？

もしかして醤油やラードも一緒に炊き出しているのか？明らかに以前のニュアンスと違うのだ。
とまぁここまでを数秒で感じつつとにかく食してみることにする。もちろん麺は「ヤワ」でね。

むむっ！　これはまさしく俺好みの久留米ラーメンではないか！ラードの量も品良く少なめで、なんと云ってもチャーシュー（煮豚）のプリプリ感が郷愁を誘うのである。

ズズッとスープをすする。
醤油が主張することなく、少なめの塩分がそれをカバーする。サラッとしているのにコクがある。ん〜これが400円台であれば文句なしの一等賞だ。しかし佐賀の物価が高いのか550円という金額設定・・・。おしい・・・。もちろんチャーシューの質と量は認めよう！それにしても550円・・・・。老舗暖簾代が上乗せされた設定なのかもしれぬが、450円がベストなところであろう。