変竹林
　松浦スタンダード？
長崎県松浦市志佐町浦免1482-3
2012年1月1日
松浦最終日。午後も昼飯時をかなり過ぎた時間。
まつうらラーメンで示唆をなめていた私は、すでに地元の人から情報を得ていて、隙あらば、、、とその時を狙っていたのであります。
地元の人が声を揃えて「変竹林」というほど地元のスタンダード。
九州の片田舎の漁師町に最近流行の「なんちゃってラーメン店」などあるはずもなく、昔から地元民に受け入れられてきた味だと簡単に推測できる。
こりゃ食べる前からうまいに決まっているのだ（笑）

テーブルには箸と胡椒のみ。
そしてメニューも潔い。
ラーメン400円（大盛り600円）とおにぎり（100円）のみ！
営業時間も11時から18時半まで。完全昼間食事型食堂だ。
この後、漁師さん達で満員となる。そういう時間だったのだろう。
期待通りの味。
あっさりで奥深い味わい。塩分もミタスも少なめ。
昼の弁当を食ってなかったら大盛りで行ってたろう量は少なめ。
ここを食べていなかったら松浦のラーメンランク下がったろうな（笑）