なかなか腕のギター弾きである大将「I」氏が焼く焼き鳥は絶品。
私の焼鳥屋評価基準は「鶏身」が基本になっている。もちろん肉質の良し悪しはあるだろうが、肉の焼き方をみれば、およそその店の技量が分かるというものだ。私の中で最高評価の店はおやじの気まぐれで昨年の5月に閉店してしまったので、KING不在のままであったが、ここ和楽に「KING of YAKITORI」の称号を与えようと思う。そのくらい絶妙な焼き加減である。
焼き鳥を注文する時やってはいけない事がある。それは「大量注文」です。一度に何本も頼んではいけません。が、大量注文を受けてもすぐに焼き始めてはいけないのはお店の問題です。客の食べるスピードに合わせて次々と焼いていく・・・。これが粋な焼鳥屋の評価基準です。もちろん「戦国焼き鳥・家康」のような大型店では客の顔も見えないので、この手の店では何も期待してはなりませぬ。