串ダイニングえがしら
　串揚げもうまいがサイドメニューが超美味！
久留米市西町954-2　月曜定休　0942-34-2828
2010年12月
西鉄花畑駅を西町方面へ100m。
入るとすぐにカウンターが目に入る。7〜8名は座れそう。その向こうに厨房。
左右にテーブル席。左はふたり右4人。その奥に座敷。20人は座れるかな。
笑顔が似合う女学生風アルバイト君常駐2名。

ゴルフ仲間の美容師「NEXUS」N尾氏つながりで通うようになった店で数年前から出没。
店名「えがしら」の書体からも分かるように文化街にある焼き鳥屋さんのブレーン。
大将は根っからの球児で熊本のニコニコ堂でピッチャーをやってた人だが、当時の面影は微塵もなくどう見ても「南筑柔道部」といった風貌。
しかし料理に対する姿勢は真面目そのもの。付け出しの小皿が全てを物語る。
どれもワンランク上の上品な味。でも筑後的ポイントはがっちり押さえられている。
串もいけてる。
パスタも充実。
豚足なんかもあったりする。
そして何より看板娘のさえちゃんが良い。